Glengoyne 格蘭哥尼 PX Cask Finished 46%

Glengoyne Pedro Ximénez (PX) Cask Finish is rich and intense. This is the taste of careful maturation in European and American oak, with a finish in fine Pedro Ximénez sherry casks.

After years of careful maturation in exceptional European and American oak, precious little of our whisky will be selected for a finish in wood which once held Pedro Ximénez. This is Southern Spain’s darkest, sweetest sherry: it gives the oak cask a deep intensity, reflected in this complex Highland Single Malt.

PX casks are the ideal final partner for Glengoyne as it matures in our stone-built warehouses at Dumgoyne. The result is an endlessly complex Highland Single Malt Whisky.

《Tasting notes》
Nose：Satisfying and rich, with honey nut cereal, lemon zest, fresh oak and vanilla
Taste：Sweet grape, caramelised sugar, lemon sherbet and tingling spice
Finish：Sherry notes, with citrus and milk chocolate

2013格蘭哥尼新包裝給人耳目一新的感受，其背後承載著  1833年起背負的傳統使命 ~  格蘭哥尼秉持創辦人的理念延續至今，包括製酒大麥採空氣乾燥法、從不沾染任何泥煤味以及嚴選最佳品質的橡木桶。 

格蘭哥尼酒廠 酒廠的製作技術並非以手寫方式被規定傳承下來，而是以有經驗的老師傅親身給新的學徒 教導，由一代代透過嚴謹的工作態度及小心翼翼的實務經驗中傳承。 




格蘭哥尼酒廠簡介 :

『蘇格蘭最美麗的酒廠』格蘭哥尼Glengoyne成立於1833年，名稱緣由於"Glen Guin"－意即野鵝成群聚集在蘇格蘭的峽谷。其生產的單一麥芽威士忌得到伊麗莎白女王授予皇家保證與讚賞，並在國際間各級酒品大賽中得到多項殊榮。 



在橡木桶真正接觸到新酒酒體前，從橡木林到我們高地蒸餾廠就花費長達六年，然而這趟旅程才正要開始。新酒、木桶、石頭、土地。這些無數看似簡單明瞭的因素卻是我們創造蘇格蘭單一麥威士忌的核心。

蘇格蘭單一麥威士忌的主要原料：大麥、水、酵母。 然而，這三者加起來也不足以訴說整個威士忌的生產故事。

泥煤煙燻下經常覆蓋掉精緻的風味，也許對其他單一麥威士忌來說是適宜的，但對格蘭哥尼來說剛好相反，在 成為單一麥蘇格蘭威士忌前，我們的大麥必須作好萬全準備，將烘乾後的大麥浸泡於水中，靜置待它慢慢變化，讓麥子以為春天已經來臨要發芽了，當麥子發出芽頭 來後，已屆我們要的熟度，發芽後必須讓它適時停止以便於保存其珍貴的醣分，格蘭哥尼使用溫暖的空氣烘乾大麥及阻止繼續發芽，從不採用泥煤烘乾，這便是格蘭 哥尼威士忌風味能如此突出的原因。