Dailuaine 2007 13yo 52.2% #304336

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商品編號:
國 別:United Kingdom
產 地:蘇格蘭斯貝賽
年 份:2007
酒 齡:13 years old
酒 精 度:52.2%
容 量:70 cl
桶 別:Oloroso
裝 瓶 數:440
WHISKYBIBLE: points
WHISKYFUN: points
SOLD OUT
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Dailuaine 2007 13yo 52.2% #304336

  • 為帝亞吉歐集團靈魂基酒酒廠,鮮少以「單一麥芽威士忌」的酒款出現
  • 酒廠以飽滿的麥芽香和與細緻的果香,與馥郁的肉質調性為特色
 
Dailuaine 酒廠簡介
  Dailuaine大雲酒廠於1852年由William Mackenzie成立,“Dailuaine”在蓋爾語 是綠色山谷的意思,它位於斯貝塞地區,隱藏在班凌斯山(Mountain Benrinnes) 及斯佩河(River Spey)之間的一個優美山谷中。1865年William Mackenzie去逝後,他的遺孀Jane決定將大雲酒廠租借給亞伯樂酒廠創辦人James Fleming,1876年時Jane的兒子Thomas和James Fleming合作成立Mackenzie & Company公司。1884到1887年間,Dailuaine酒廠積極擴建,成為了當時蘇格蘭高地地區最大的蒸餾廠,並且聘請知名建築師Charles Doig設計特殊優美的塔型屋頂(pagoda roof),之後許多知名酒廠也都效法這樣的建築設計。  
  1890年時Dailuaine和Talisker蒸餾廠成為合作夥伴,1898年成立新公司Dailuaine-Talisker Distilleries Co Ltd,發展一帆風順,直到1917年時一場大火摧毀了部分的蒸餾廠,包括傳奇性的塔型屋頂,大雲蒸餾廠因此被迫關閉,直到1920年時才重建完成,再次開廠營業。 40年後廠內蒸餾器由兩對擴建為三對,並且改使用箱式發芽(Saladin Box),1年後又將直火加熱的蒸餾器改為蒸氣加熱。大雲釀酒廠現為Diageo帝亞吉歐集團的一部份,為該集團旗下產量最大的蒸餾廠之一。 
  生產的威士忌具有飽滿的麥芽香和與細緻的果香,口感馥郁,十分適合餐後小酌, 產品中極小數部分被當做單一純麥威士忌上市,市面十分少見,為行家的首選珍藏逸品。大部分的大雲威士忌則用於調和威士忌,使用波本桶儲存,為約翰走路調合威士忌中不可缺少的重要調和元素之一。 

品飲筆記
香氣:首先是苦橙皮與葵瓜子,而後則是深層的煙草、胡椒,木質調性如烤肉用的灌木片,再帶點複雜的鹹甜果醬與血腥瑪莉。
口感:口感意外的轉為非常香甜的提拉米蘇、胡桃與楓糖漿,再帶點純白的薄荷喉糖口感。
尾韻:非常複雜且長度適中的尾韻。


 
 About Adelphi 艾德菲酒業公司

    Adelphi艾德菲酒業公司成立於1826年,曾經是間知名蒸餾酒廠,生產麥芽威士忌、穀類威士忌及優質調和蘇格蘭威士忌,但幾經經營權移轉終成失落的酒廠;自1993年起重新以發行頂級高品質的獨立裝瓶廠威士忌為事業,「Adelphi 艾德菲」成為頂級威士忌的代名詞,於2012年於蘇格蘭東岸的Ardnamurchan半島正式取得興建蒸餾廠許可,在不久的將來必定成為眾人追逐的頂級蒸餾廠。 

    Adelphi目前由在2006年榮獲Keeper of the Quaich 的Alex Bruce 所領導的團隊經營,追求卓越、高水準的威士忌頂級產品,單一麥芽威士忌款款保持原汁原味,既非經冷凝過濾也不添加焦糖,主要商品有單一原桶強度威士忌(原酒)、蘇格蘭產區謎人酒廠精選系列及蘇格蘭調和威士忌,Adelphi選酒是威士忌界最具盛名的威士忌作家名人Charles Maclean擔任首席顧問,每款酒皆在Charles Maclean及Alex Bruce 所領導的艾德菲選酒團隊嚴格把關下所出品,每次從合作的蒸餾廠中選酒,其中僅不到10%的機率能被雀屏入選。因此,Adelphi裝瓶廠威士忌在2004至2013的MMA麥芽狂人競賽,獲得9面大獎、5面金牌、30面銀牌及11面銅牌的優異成績。