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回復: Teaninich Distillery的PowerPoint
酒神
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Teaninich Distillery的PowerPoint
酒神
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TSMWTA 2014年5月份活動-社酒(1∼6版)品酒會
酒仙
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各位社員:

社團自200511日創立以來,至今已裝過9款社酒,款款精彩。為了能讓近期加入社團的社員們有機會一窺社酒的風貌,同時也讓較資深的社員重溫往日的美好,於是我們拉出第一到第六支社酒,歡迎社員們一起品飲社團草創以來的歷史風味。

社酒遴選過程大致為理事會於年初開會討論當年度社酒的期待產區或風味,再由理事長、理事或監事們個別邀請各代理商提供候選樣品。理事們試飲共同決定該年度社酒後(通常是激烈討論後共識決,也有幾次是無法形成共識採投票表決),才算是初步定案,再來就是議價、酒標設計、裝瓶、運送到港及發送等程序。

社酒遴選考量因子中,「好喝」只是基本條件,風味能否獨樹一格才是社酒能否裝成的關鍵。在此前提下,許多評價頗好的樣品成了遺珠。藉由本次活動,衷心地感謝過去曾經協助社團試酒的所有好友、酒廠及代理商。

為使與會的社員們更加地深入地了解每一款社酒屏雀中選的過程與原因,本次活動特地邀請姚和成(Kingfisher廖家興(Richard劉榮華(Brian.Lio邱德夫(Dave Chiu等曾高度參與第一至六版社酒遴選的四位資深社員擔任講師,分享不為人知的秘辛。

不多說了,四位天王級嘉賓同時站台,就知道這場活動會有多精采!

主題: 溫故知新-TSMWTA第一版(2005)至第六版(2010)社酒

1. 2005Blackadder 'Smoking Islay' (59.7%, TSMWTA)

2. 2006BenRiach 1991/2006, Portwood Finish (53%, OB for TSMWTA, C#6921, 331 Bts.)

3. 2007Yamazaki 12yo, 1995, The Owner's Cask (59%OB for TSMWTA, Hogshead, C#5P70139, 202Bts.)

4. 2008Caol Ila 25yo, 1983 (50.7%, Exclusive Malts for TSMWTA, Hogshead #4793, 300Bts.)

5. 2009Glenfarclas 1990, Family Cask (58.9%, OB for TSMWTA, Sherry Butt C#9246, 617Bts.)

6. 2010Littlemill 20yo, 1990/2010 (50.3%, Exclusive Malts for TSMWTA, Bourbon C#717, 203 Bts.)

開放報名時間及方式:201451(四)2000起至額滿止。以E-mailsusc1113@gmail.com)或於社員專屬FB報名,以信件或留言登載時間為報名排序之依據。

活動時間:2014515(四)下午18302130

活動地點:Taiwan Coffee Laboratory台灣咖啡研究室(新北市新店區北新路三段213號台北科學城內1大廳,近捷運新店線大坪林站)

名額:25人。社員優先,非社員請暫候補。本次活動不開放購買樣品。

費用:800/社員,1,000/非社員。

匯款方式:敬請等候通知。

其他注意事項:

1.如有未盡事項悉依本社團「社團品酒會施行辦法」辦理,主辦者享有更換酒款之權利。

2.您必須達到法定飲酒年齡方可參加本次品酒會,並請勿開車前來,絕對禁止酒駕,孕婦謝絕參加。

3.請參加的酒友自行攜帶至少3支品酒杯。

4.活動結束請協助清理場地。


2014/4/27 21:08
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回復: TSMWTA社團3月品飲活動:秩父蒸餾所Chichibu垂直品飲
酒仙
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很嚇人的,今天中午發出的活動訊息,8個小時後已經額滿了,統計報名名單如下,請各位檢查看看是否遺漏:
社員:
1. Edward
2. 郭明宜
3. 劉德威
4. Ellis Liao
5. Joey Lai
6. June Yu
7. 大湯姆
8. Krude
9. 莊育霖
10. Newtype
11. Max Yang
12. Hertford
13. Rafael Lin
14. Mitch
15. 林群翔
16. SC Su
17. 謝曜竹
18. Stephen
19. 喵喵
20. 灯灯
21. Otto
22. wtiger
23. Thomas Lai
24. Jeniffer
25. Axe
26. Raoch
27. 阿飛
28. 梁大哥
29. 熊大維
30. Irene
非社員候補:
1. David Li
2. Danjah Jiang
3. 鍾昇達

2014/3/1 20:30
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TSMWTA社團3月品飲活動:秩父蒸餾所Chichibu垂直品飲
酒仙
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各位社員:
繼2月份精彩的宮城峽品飲會之後,我們再接再厲的推出同樣是日本的蒸餾所,但卻是最年輕的秩父Chichibu作為3月主打。
說到秩父蒸餾所,不能不提創辦人Ichiro Akuto,也不能不提由他祖父所創立,但已經關廠並拆除的羽生蒸餾所Hanyu(1946~2000)。目前市面上仍可見少數以Hanyu或Ichiro’s Malt為名的酒款,是因為Hanyu酒廠夷平之後,大部分的存酒(約400桶)都在Ichiro手中。不過,Ichiro並不甘於只做個裝瓶商,因此於2007年開始覓地興建Chichibu蒸餾所,並且於2008年開始生產製作,除了發酵槽來自當地的啤酒廠之外,採用全新並來自蘇格蘭的蒸餾設備。由於酒廠位在距離東京約100公里的埼玉縣秩父市的山間,夏季高溫潮濕,冬季又往往降到0度以下,劇烈的溫度變化造就了早熟的風味,因此近年來推出的低年份裝瓶,就有如我們的金車噶瑪蘭一樣,獲得國際間極高的評價,且因為目前僅有2個2000公升的Still(Wash still和Spirit still各一),年產量僅約9萬公升,所以理所當然的價錢不斐。
我個人在2009年的Whisky Live in Taipei Master's Class中喝過秩父的new spirit,大為驚訝,因為在眾多曾喝過的新酒中,秩父酒廠剛剛蒸餾出來的產物已經呈現許多的果香和果甜,簡單說,已經可以喝了。而從2009至今,酒廠運作更加成熟,在橡木桶中陳年後的酒,即使是短短3年,會出現什麼樣的風貌?我個人非常好奇。而這問題,我相信主辦人SMWS的Eric應該會在這場品飲會中,給大家一個滿意的答案。
主題:秩父蒸餾所Chichibu垂直品飲
酒單(目前先列以下4款,正努力爭取Hanyu以及Ichiro撲克牌系列各一):
1. Chichibu 2009/2013 (54.5%, OB, Port Pipe, 4200 Bts.)
2. Chichibu 3yo, 2009/2012 "The Peated" (50.5%, OB)
3. Chichibu 2010/2013 "相撲" (63.2%, OB, Hogshead & American Oak, 332 Bts.)
4. Chichibu 2009/2013 "Chibidaru" (53.5%, OB, Quarter Cask, 3900 Bts.)
時間:2014年03月22日(六)下午14:00至17:00
地點:SMWS品飲室(台北市南京東路五段399號6F)
費用:等酒款最終確定後再訂,但應該不會超過1000/社員 1200/非社員
名額:人數限制30人,社員優先,非社員候補,本場次不提供購買樣品。
報名方式:即日起於威士忌論壇(www.whisky.com.tw/whisky)或E-mail,又或者在FB上報名。
匯款方式:等候通知
其他注意事項:
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2. 您必須達到法定飲酒年齡方可參加本次品酒會,並請勿開車前來,絕對禁止酒駕,孕婦謝絕參加。
3. 請參加的酒友自行攜帶至少3支品酒杯。

2014/3/1 11:13
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回復: TSMWTA社團2014年二月開春品酒會:宮城峽
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更新報名名單如下:
1 灯灯
2 莊育霖
3 徐代書
4 kanne
5 Rafael
6 Jojo Lin
7 Edward Lai
8 Roach
9 Roger
10 郭明宜
11 wtiger
12 Eric Huang
13 吳君
14 育瑞
15 智明
16 大湯姆
17 David
18 Hertford
19 Paul
20 Ellis Liao
21 Mitch
22 陳嘉桓
23 Evan Liao
24 阿飛
25 SC Su
26 Axe
27 Jodie
28 Richard
29 雅惠
30 Dave Chiu
社員後補:
1. Otto
2. Jennifer
3. Robert Lee
非社員後補:
1 Marco Lin
2 Mikko Lin
3 張坤華

2014/2/10 14:18
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回復: TSMWTA社團2014年二月開春品酒會:宮城峽
酒仙
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HP : 0 / 563
MP : 222 / 20380
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再次證明喵喵的魅力無法擋,報名開始9小時內已經額滿,我自己好不容易搶下最後一個名額,名單如下,請各位檢查一下自己是否在名單內,並請尚未繳交今年社費的社員盡快完成匯款,以免3月底之後喪失社員資格。
1 灯灯
2 莊育霖
3 徐代書
4 kanne
5 Rafael
6 K大
7 Edward Lai
8 Roach
9 Roger
10 Irene
11 wtiger
12 Eric Huang
13 吳君
14 阿欽
15 智明
16 大湯姆
17 David
18 Hertford
19 Paul
20 Ellis Liao
21 Mitch
22 陳嘉桓
23 Evan Liao
24 阿飛
25 Joey Lai
26 Axe
27 Jodie
28 Richard
29 雅惠
30 Dave Chiu
候補
1 Marco Lin
2 Mikko Lin
3 張坤華

2014/1/23 9:32
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